割烹しなとみ|【あまから手帖100選】

割烹しなとみ お椀

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割烹 しなとみへ訪問 ブログレポート

割烹しなとみは御所東にある予約制の和食料理店。

夜営業のみでコースは14300円から。アラカルト(価格表記なし)も可。
(最新の料金は→公式サイトを要確認)

あまから手帖100選

「受賞歴」のあるものを掲載しています。最新版には載っていないことがあります。

店主 高橋さんは、各種媒体によると祇園の梅津さんに師事、また祇園の割烹で15年以上腕を磨いたとのことで、鱧しゃぶ発祥のお店と言われる「割烹 なか川(現在は祇園ではなく三条店のみ)」のご出身だと思われます。

おだしのうね乃が経営するうどん店 「仁王門うね乃(現在は閉店)」で7年ほど料理長を努め、2021年にご自身のお店 割烹しなとみを開店し独立されました。

仁王門うね乃 外観

三条京阪にあった人気うどん店 仁王門うね乃

仁王門うね乃のきつねうどん

うね乃のきつねうどん / 今のお店ではうどんはやられてません

仁王門うね乃 たけのこのてんぷら

うね乃時代に頂いた絶品の筍の天ぷら / 板前さんが作られたと聞けば納得のクオリティ

お店は京都御苑の南東、河原町丸太町の交差点からすぐのところにあります。

割烹しなとみ 外観

割烹としては珍しくガラスから店内の様子が伺える外観

カウンターと半個室がありますが、料理はほぼワンオペに近い業態なので同時刻にフルキャパで入れることはないそうです。

この日はご夫婦の他にバックヤードで片付け?担当と思われるバイトの若い子もおられました。

割烹しなとみのカウンター



メニューはコースかアラカルト。

初夏のこの日はアラカルトで頂きましたが、カウンターの他のお客様はみなさんコースでした。

個性的な字でメニューを書かれる板前さんが多い中、印刷されていて読みやすいメニュー。

割烹しなとみ メニュー

お造りの産地が明記されているのが嬉しい

一番のおすすめというお造りはどれも素晴らしい品質でした。

割烹しなとみ お造りの盛り合わせ

お造り 盛り合わせ

割烹しなとみ うどと筍の木の木の芽和え

筍とうどの木の芽和え

割烹しなとみ はまぐりのお椀

はまぐりのお椀

素材の仕入れは基本的には全幅の信頼をおいている業者さんにおまかせしているそう。

割烹しなとみ 春マス 木の芽焼き

春マス 木の芽焼き

割烹しなとみ ホタルイカの沖漬け

ホタルイカの沖漬け

割烹しなとみ たけのことうすいえんどうのおから

筍とうすいえんどうのおから

魚だけでなく牛カツなどの肉メニューもあります。

割烹しなとみ ぐじの唐揚げ

ぐじの唐揚げ

割烹しなとみ 柑橘のゼリー

柑橘のゼリー

早めの空いている時間から入り、会話を楽しみながらテンポよく供して頂き約1時間30分。ビール2杯、日本酒2合で16000円ほど。

ガッツリ飲まずに、ご飯と赤だしにお造りで刺身定食、というような使い方も歓迎だそうです。



割烹 しなとみ 本音のクチコミ

割烹 しなとみ ここが○

GOOD
  • コース、アラカルトが選択できる本格割烹
  • ご夫婦の優しい人柄
  • 17時開店と少し早い時間から利用可能
  • 1回転のみで後ろの時間を気にする必要なし

高橋さんご夫妻は予約の電話を入れて少し会話しただけでも安心できる優しい人柄。

リラックスして正統派の本格和食を楽しめる大人のお店です。

1回転のみで時間制限がないので、退店時刻を気にせずくつろげるのも○。

京都の高級割烹に行ってみたいけど緊張する、という人には特におすすめ。

割烹 しなとみ ここが×

BAD
  • 人気店ゆえ予約がとりにくい
  • 最終入店は20:00と割烹店としてはやや早め

オープンしてまだ数年ですが地元の京都人を中心に既に多くのファンがついており、また上記の通り各席1回転しか客を受け付けていないこともあり予約がとりにくくなっています。思い立ったら早めの連絡を推奨。

また料理はほぼワンオペなので、一組4人以上の場合はコースのみでアラカルト不可とのこと。

割烹 しなとみの店舗情報

割烹 しなとみの予約

完全予約制。

電話:075-366-4763

アラカルトの場合のみ2日前まで公式サイトからメール予約も可。

和食店を電話予約する場合、「営業時間外」にかけるほうがスムーズです。

仕込みや掃除、片付けがあるので営業時間の前後でも電話は必ず通じます。

またネット予約は数日前に締め切ってしまう店が多いので、ネットで空席がなくても電話ならば予約できることがあります。

割烹 しなとみ 一見対応

一見でも店主からの挨拶、会話あり。お見送りは外ではなくお店の入り口まで。

ご夫婦ともにとても感じがよく誰にでも勧められるすばらしいお店。

割烹 しなとみ 利用シチュエーション

お一人様
一組の人数カウンター 〜 8人 / 個室 〜4人
子連れ×
デート
接待

子連れ以外であればあらゆるシチュエーションで使いやすいお店です。

個室はカウンターから中が見える半個室となります。

4人以上はコース料理のみの対応になるので要注意!

割烹 しなとみ 服装・ドレスコード

短パン、タンクトップ、素足(サンダル、ミュールなど)などは禁止。

割烹 しなとみ 営業時間などの詳細情報

免責:メニュー、価格、営業時間等の情報は店舗訪問時、および記事執筆時点のものを掲載しており最新ではないことがあります。ご了承ください。

  • 店名:かっぽう しなとみ / kappou shinatomi
  • 料理ジャンル:和食(割烹・懐石)
  • 観光エリア:京都御所周辺
  • 住所:〒602-0875 京都府京都市上京区信富町315−4( →地図でみる
  • 営業時間:17:00 〜 20:00最終入店
  • 定休日:木曜
  • 公式情報: https://shinatomi.com/
  • 予約:完全予約制
  • 電話:075-366-4763
  • 予算:コース 14300円〜 / アラカルト可(価格表記なし) / ご飯とおかずで定食をつくる、というような数品の注文利用も可
  • 支払い方法:クレジットカード可
  • 座席:カウンター / 個室 4席
  • タバコ:禁煙
  • 備考:お一人様可 一組四人以上の場合はコース料理のみ可


割烹 しなとみのアクセス

住所と地図、経路のリンク

タクシーの行き先:「河原町通と丸太町通りの交差点の辺り」。

電車 バス

  • 地下鉄 烏丸線「丸太町駅」徒歩10分
  • 京阪電車「神宮丸太町駅」徒歩5分
  • 市バス(系統:3、4、10、17、37、59、10、65、93、202、204、205)「河原町丸太町」徒歩3分

駐車場

なし。

西側すぐにコインパーキングあり。

割烹しなとみ 近くのコインパーキング

「割烹 しなとみ」周辺の京都観光名所

京都御苑の紅葉

京都御苑から徒歩すぐ。