むろいへ訪問 ブログレポート
むろいは鷹峯にある高級日本料理店。
ランチコース 10000円、ディナーは20000円で一斉スタート。ヴィーガン対応も可。
(最新の料金は→公式サイトを要確認。)
「ミシュラン☆ / あまから手帖100選」
「受賞歴」のあるものを掲載しています。最新版には載っていないことがあります。
店主の室井さんは栃木県の出身。
嵐山吉兆、草喰なかひがしなどの名だたる名店で研鑽を積み、京都駅前の老舗 井筒安旅館の料理長を経て海外へ。
各国の大使館や公邸のほか、海外セレブも御用達の高級和食チェーン NOBUのロンドン店やイタリア店を渡り歩いて腕をふるってきたグローバルな経歴の持ち主。
現在でもたまに長期休暇をとって海外のレストラン巡りをするなど飽くなき挑戦を続ける凄腕の料理人です。
あまりよその店では外食はしない、という板前さんも多い中、室井さんは京都の和食店も色々食べ歩いておられるそう。
(写真は御所南の木山さん。室井さんと同じく2017年に独立。)
自身のお店 むろいは2017年に開店。
京野菜で有名な樋口農園から借りているという、築100年以上の古民家を改装した店内は観光地の喧騒とは無縁で京都らしい雰囲気を堪能できる隠れ家レストラン。
近隣にはアマン、ヒルトンなどの外資系ハイクラスホテルや東急ハーヴェストがあり、それらの宿泊客もよく来店されるようです。
ほぼ向かいには北大路から移転してきたおたぎ(元和久傳の料理長の予約困難店)があります。
一斉スタートに遅れないようにと15分前に到着しましたが、すでに暖簾がかかっており入店できました。
店内には靴を脱いで上がります。この日は秋の寒い日でしたが、足元には湯たんぽが置いてあったりと細かい配慮が嬉しい。
カウンターのみの店内は完全なオープンキッチンで板前さんの所作も楽しめます。
この日は室井さん、女性のお弟子さん、お手伝いのおばちゃん、そしてバイトの学生の4人体制。
バイトの子やおばちゃんはTシャツの上にエプロンとラフな感じで、高級和食店ですが気取らずにゆるく楽しめる雰囲気のお店です。カウンターのみですが乳幼児を含めた子連れも相談OKとのこと。
料理は一斉スタートで全員が一緒のペースで頂きます。
煎茶
柿のお菓子
むろいさんの料理の特徴はなんと言っても野菜の使い方。80種類ほど使われる日もあるそう。
この日の八寸には地元栃木のキノコハンターから仕入れたという松茸よりも高価で貴重な香茸(コウタケ)がありました。
八寸
クラフトビール
お椀
写真を取り忘れましたが、コッペガニも出てきました。
野菜だけでなく、お魚やジビエの品質も素晴らしい。
お造り
ジビエ
湯葉と青菜の和え物
ドリンクリストはなく、カウンターに並べられた瓶を見て相談しながら決めます。
柚子釜と自家製のからすみ
ぐじの焼き物
ご飯 漬物と鶏
水物
滞在時間は約2時間30分。全員に名刺が配られてコースは終了。
女優の室井滋さんとは漢字違いの同姓同名という縁があり、何度か来店されたこともあるそう。
最後はタクシーから見えなくなるまでお見送りして頂けました。
むろい 本音のクチコミ
むろい ここが○
- 雰囲気の良い隠れ家古民家レストラン
- 独創的、むろいさんにしか作れないコース料理
- 緊張せずに楽しめるゆったりとした高級和食店
京都だけでも回りきれないほどの和食店がありますが、京懐石の基本を踏まえながら野菜をふんだんに盛り込んだむろいさんのコースはあまりにも独創的。
絶対に他の料理人には真似できないオリジナリティのある食体験ができます。隠れ家的古民家の雰囲気も抜群。
上記の通り、高級店ですがバイトの子はTシャツを着ているような畏まらずにリラックス出来る空気感。
室井さんも人当たりが良く喋りやすい方なので、一見客でも安心。
むろい ここが×
- タクシー必須の立地。
- 店主のスタッフに対する指導が厳しいときがある
お店は市の中心部から少し離れた場所にあるので、特に帰りはタクシーが必須。ケチるなら地下鉄 北大路駅まで約1000円で済みます。
それから店主は客に対してはとても感じが良いのですが、ちょくちょくスタッフへの指導が厳しいときあり。
カウンター席のみのお店ですし、客前でスタッフの粗相に対して苛立ちを顕にするのはあまり気分がよろしくない。そこだけが残念。
むろいの店舗情報
むろいの予約
完全予約制。
TEL：075-491-7755
和食店を電話予約する場合、「営業時間外」にかけるほうがスムーズです。
仕込みや掃除、片付けがあるので営業時間の前後でも電話は必ず通じます。
またネット予約は数日前に締め切ってしまう店が多いので、ネットで空席がなくても電話ならば予約できることがあります。
むろい 一見対応
一見客に対しても店主自らあいさつ、会話、お見送りあり。
公式サイトの写真だとちょっと職人気質で怖そうな雰囲気にも見えますが、実際にお会いするととても感じの良い方でした。
カウンターのみの小さいお店なので、当日の雰囲気は同席する他のお客様次第。
むろい 利用シチュエーション
| お一人様 | ○ / ランチは2人以上 |
|---|---|
| 一組の人数 | カウンター 〜 10人 |
| 子連れ | ○ |
| デート | ○ |
| 接待 | △ |
カウンターのみのお店ですが年齢制限なく子連れも相談OKとのこと。なので貸し切りできる人数でなければ接待利用は難しいかもしれません。
野菜多めのヘルシー志向かつヴィーガン対応も可、店主は海外経験豊富で語学も堪能なので、意識の高い外国人のお客様をアテンドするお店としても○。
むろい 服装・ドレスコード
靴を脱いで上がるので、サンダル、ミュールなど素足は絶対にNG。
スタッフさんがゆるいファッションをしているので、足元以外はさほど畏まらなくてOKな雰囲気。
むろい 営業時間などの詳細情報
免責：メニュー、価格、営業時間等の情報は店舗訪問時、および記事執筆時点のものを掲載しており最新ではないことがあります。ご了承ください。
- 店名：むろい / muroi
- 料理ジャンル：和食(割烹・懐石)
- 観光エリア：鷹峯周辺
- 住所：〒603-8464 京都府京都市北区鷹峯黒門町６（ →地図でみる）
- 営業時間：ランチ 12:00 ディナー 18:00 一斉スタート
- 定休日：火曜
- 公式情報： http://muroi.shop
- 予約：完全予約制(電話・ネット)
- 電話：075-491-7755
- 予算：コース ランチ 10000円 / ディナー 20000円 / ヴィーガン対応可
- 支払い方法：クレジットカード可
- 座席：カウンターのみ
- タバコ：禁煙
- 備考：お一人様可 子連れ可 駐車場あり
むろいのアクセス
住所と地図、経路のリンク
- 〒603-8464 京都府京都市北区鷹峯黒門町６（ →地図でみる）
- →現在地からむろいの経路を表示
- →京都駅からむろいの経路を表示
タクシーの行き先：「鷹峯(たかがみね)の東急ハーヴェストの辺り」。
電車 バス
- 市バス（系統：6、北1）「土天井町」徒歩すぐ
駐車場
店の前に2台ほど駐車可(予約時に要相談)。
周辺にコインパーキングもあり。
「むろい」周辺の京都観光名所
方丈の窓で有名な源光庵から徒歩5分。
