煮干そば 藍へ訪問 ブログレポート
煮干そば 藍は神宮丸太町駅、出町柳駅から徒歩圏内にある人気ラーメン店。
「ミシュラン ビブグルマン / 食べログ百名店」
「受賞歴」のあるものを掲載しています。最新版には載っていないことがあります。
店主の谷田さんは東京都出身。
吉祥寺の有名店「音麺酒家楽々(2013年に閉店)」からラーメン道をスタート。
バックパッカーとして世界を周りつつカナダやNYのラーメン店などを転々とした後、楽々で同期だった東京 調布の有名店 中華そば しば田の店主から誘われ同店でサポートとして勤務。
2015年に京都で煮干そば 藍をオープンして独立されました。
お店は荒神口の周辺、京都大学の近くの住宅街にあります。
店主はDIYが趣味ということで外観、内装ともに一見するとラーメン屋っぽくないウッディーな雰囲気。
店内はカウンターと奥に相席ありのテーブル。
入り口すぐ左に券売機があり、先払いの食券制となります。
メニューは煮干そばが2種類とつけそば、まぜそばに限定メニュー。
こちらはスタンダードな煮干そば。
利尻、真昆布と厳選した複数種の煮干から引いたお出汁を醤油や三河のみりん、塩などからなるタレで整えたあっさりスープ。
出汁感が強く、他所の煮干し推しのお店と比べると魚介の風味はありつつも味のインパクトは抑えめで上品な口当たりです。
麺は京都では定番の麺屋棣鄂製。全粒粉入の中細麺で、茹で具合はやや硬め。
この日はランチの遅い時間で濃い味の煮干そばは売り切れだったのですが、店主は「メニューの選択肢がなくてごめんなさい。チャーシューか麺大盛りを無料でサービスさせて頂きますけどどうされますか？」とわざわざ提案してくれたり、接客も非常に良好でした。
観光目線だと立地的に寄り道しないと行けないような場所にあるのでアクセスにやや難ありですが、京都ではさほど競合のいない煮干スープに興味のある人は伺ってみる価値があるでしょう。
煮干そば 藍の店舗情報
煮干そば 藍の予約・行列
予約不可。
大行列にはならないが外待ちの並びができることがある。
煮干そば 藍 営業時間などの詳細情報
免責：メニュー、価格、営業時間等の情報は店舗訪問時、および記事執筆時点のものを掲載しており最新ではないことがあります。ご了承ください。
- 店名：にぼしそば あい / niboshisoba ai
- 料理ジャンル：ラーメン・つけめん
- 観光エリア：平安神宮周辺
- 住所：〒606-8304 京都府京都市左京区吉田下阿達町２９−１（ →地図でみる）
- 営業時間：ランチ 11:30 〜 15:00 / ディナー 18:00 〜 21:00
- 定休日：月曜・第一、第三日曜日 / 土・日・祝日はディナーも休み
- 公式情報： https://www.ramen-indigo.com
- 予約：不可
- 電話：TEL:070-4806-3981
- 予算： 〜 1500円未満
- 支払い方法：現金のみ
- 座席：カウンター / テーブル
- タバコ：禁煙
- 備考：お一人様可
煮干そば 藍のアクセス
住所と地図、経路のリンク
- 〒606-8304 京都府京都市左京区吉田下阿達町２９−１（ →地図でみる）
- →現在地から煮干そば 藍の経路を表示
- →京都駅から煮干そば 藍の経路を表示
電車 バス
- 京阪電車「神宮丸太町駅」または「出町柳駅」徒歩10分
- 市バス（系統：3、4、17、37、59、205）「荒神口」徒歩8分
駐車場
なし。すぐ近くにコインパーキングあり。
自転車 バイクの駐輪
店の前に掲示されたルールを守る範囲で駐輪OK。
「煮干そば 藍」周辺の京都観光名所
平安神宮など。観光のついでだと寄り道をしないとアクセスしづらい立地にある。
